O mel da abelha canudo é uma raridade entre os méis nativos do Sul do Brasil. De tonalidade escura e sabor intenso, apresenta uma acidez marcante equilibrada por notas amadeiradas e levemente balsâmicas, que revelam toda a riqueza da flora regional.
Por sua personalidade forte, harmoniza de forma sofisticada com queijos azuis, como gorgonzola e roquefort, criando um contraste poderoso entre o salgado e o doce ácido. Também é excelente para acompanhar carnes vermelhas grelhadas ou cordeiro assado, realçando sabores robustos. Em sobremesas, surpreende quando combinado com frutas secas, castanhas ou chocolates de alto teor de cacau, trazendo profundidade e exclusividade à degustação.
Mais do que alimento, o mel da canudo é uma experiência gastronômica intensa e sofisticada, que traduz em sabor a autenticidade da biodiversidade sul-brasileira.
